Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo

Aquí la Lista: http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners/

Antes de cualquier otra cosa: Muchas felicidades a Enrique Olvera de Pujol (#17) y a Mikel Alonso de Biko (#31) ambos en la ciudad de México.

Po cierto, conocí y platiqué unos minutos con Mikel Alonso en una Expo y me pareció un tipazo.
Ahí muere de barberías.

Ya sé qué hay una Academia con expertos que definen, pero la mera verdad, me gustaría conocer cómo le hacen para definir al mejor del mundo en lo que sea.

Primero unas dudas:

¿Todos comieron en todos los restaurantes nominados?
¿Quién nominó a los restaurantes?
¿Quién les preparó sus platillos el día de las visitas? O ¿Les cayeron de sorpresa?

Hay muchos factores que pudieran afectar la decisión, pero hay otros que ni siquiera incluyen: La opinión del público.

Yo he estado a punto de agarrarme a cachetadas con amigos por definir cuál es la mejor taquería.

Todos conocemos muchísimos lugares, que no tienen publicidad además de la recomendación personal y son buenísimos.

¿Qué les parece si organizamos nuestros 10 Mejores?

Pero votamos todos y yo llevo el record, eso sí sin notario público porqué me va a costar una lana. Confíen en que no hago chapuza con los resultados.

Durante todo mayo del 2013. Vamos votando. Mándenme sus respuestas por Twitter a @gilelconocedor o por mail a neuroticatv@gigoca.com al final del mes publicaré los resultados en este Blog y los comentaré en @BuenosDias102. ¿Va?

Pueden apoyar con sus votos a cualquier establecimiento del mundo. Nada más pónganle en nombre y domicilio, porqué está difícil ponerle su voto a Los Tacos de la Esquina, de esos hay como 100,000. No necesitan votar por todos, solo por sus preferidos. Solo voy a poner los 10 Mejores por categoría.

Las categorías son:

Mejores Tacos: Parrilla
Mejores Tacos: Pastor
Mejores Tacos: Carnitas
Mejores Tacos: Guisados
Mejores Tacos: Otros (Y pongan de qué son)
Mejores Tortas: Frías
Mejores Tortas: Calientes
Mejores Tostadas
Mejores Quesadillas
Mejores Sopes
Mejores Huaraches
Mejores Chalupas
Mejores Mariscos
Mejores Pescado
Mejores Pambazos
Mejores Enchiladas
Mejores Chilaquiles
Mejores Frijoles
Mejores Guisados (no en tacos):
Mejores Postres
Mejores Panaderías
Mejores Tortillerías
Mejores Chicharrones (no cuentan las celebridades con silicón)

Ya con esos o nos vamos a tardar como 6 años en terminar.

Díganles a sus amigos que participen.
Se me hace que los resultados van a estar interesantes.

Voten mucho que aquí no hay fraude y no vamos a necesitar recuento de casillas (ni va a haber casillas)

 

¡Vive! ¡Disfruta! ¡Comparte!

Ponchis-Ponchis y mi Primera Fiesta

Como la Cachorra cumplió 12 años, ya quiere su  Antro-Style-Party.

De esta ya les platicaré después, pero me recordó la primera fiesta de este tipo a la que asistí. Modernos: ¿Quién se acuerda?

Fue en casa de Patricio (ya desde entonces mi amigo y nada que me lo libro), en una casita que construyeron en una parte del jardín.

Patricio es superfan del Rock, en su recámara tenía posters diabólicos (así los veía yo) de aquellos negros con colores chillantes y de terciopelo. Al ponerlos bajo luz negra, resaltaban sus colores y a mí me resaltaba el miedo a las figuras que parecían venidas desde el averno, con música rockera a todo volumen podría pasar por sesión espiritista musicalizada por Uriah Heep.

Pues Patricio preparó aquella habitación con cartulinas negras tapando cualquier rayito de luz, colocó luz negra y varios de sus posters. La mera verdad, no me acuerdo que hubo en el plano alimenticio, de lo que si me acuerdo es que llegaron much@s compañer@s del MAS (estábamos en 4° de primaria). La moda era como para esconderse en el closet.

Jugamos botella, yo era tan seguro de mí mismo que cuando me tocó con Erika, yo rezaba porque me tocaran puras cachetadas y ni un beso…. ¡Qué menso! Hoy pediría puro beso.

La fiesta empezó como a las 4 de la tarde y como a las 6 ya había bronca: El grupo de Benja y el de Patricio. Como los dos eran mis cuates, decidí que era mejor irme a los columpios con Ana Martha y Claudia, se veía mucho más seguro mi panorama que el de los contendientes a la bronca.

Eso creía yo, pero había una llanta, dura como concreto, que servía de columpio y decidimos Ana Martha, Claudia y su futuro Conocedor aventárnosla mientras platicábamos. De repente la llanta toma alta velocidad hacia mi cara, mis infantiles manitas no logran detenerla y va a estrellarse directo a mi nariz. Caí como noqueado, con mole saliendo por la nariz, vi estrellitas y Doña Gloria (mamá de Patricio) corrió a rescatarme de tan violentas muñequitas.

Como yo fui mejor espectáculo que la posible guamiza, se acabó la bronca y TODOS fueron a ver mi herida (como normalmente sucede, duele más el orgullo).

La fiesta de Patricio estuvo de peluche y la recuerdo con mucha emoción, fue la PRIMERA en cuarto oscuro. A pesar del miedo a los posters, me la pasé muy bien. Con todo y el guamazo, Ana Martha y Claudia siguen siendo mis cuatachas. Benja y Patricio ni se tocaron y hasta bailamos.

Si todo va bien, la Antro-Style-Party de La Cachorra, va a ser una de las que recuerden cuando ella y sus compañeros, escriban sus Blogs en unos 20 años.

¡Qué siga la fiesta! Y platíquenme cómo fue su primera….

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#detodoseoye Frases en la Mesa

¡Pruébalo!

Siempre se me antoja lo que pides tú.

Sírveme poco…..  5 minutos después: Me sirves otro poco.

Ni modo…. Mañana a dieta

¿Te vas a comer todo eso?

Siéntate, nos acomodamos.

¿Por qué no me dieron de eso?

¿Cuál es mi copa?

¡Ya no puedo más! …. ¿Postre? Si, por favor.

¿Y la dieta?

A mi me dieron menos que a ti.

Lo malo no es lo que te dan de comer en esta casa, sino lo que te dan de comer después de comer.

Algunas Frases de mamá en la mesa:

¿Ya te lavaste las manos?

¡Ya está servido y se va a enfriar!

Esto sí es sano, no lo que te comes con tus amigos.

Pues come en casa del Pochis, ya que su mamá si cocina rico.

Siéntate, ¡siéntate!,  ¡qué te sientes!, no sé para que tenemos sillas.

Esto no es restaurante.

¡No hay otra cosa!

¡Si no te gusta! ¡Cocina tú!

¡Te lo acabas!

Te vas a quedar chaparro por no comer verduras.

Más tarde, ya no hay comida.

Si no te lo comes, no hay postre.

No digas eso, estamos comiendo.

No se dice: Ya me llené, ni que fueras jarra.

Piensa en los que no tienen nada que comer y tú no quieres chayote cocido.

¡Cierra la boca y come!

Yo preparando esto especialmente para ustedes, y así me tratan.

 

¿Cuál escucharon?

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Ahora sí: Los Tacos de la Güera

En la esquina de Gustavo Baz y  Radial Toltecas se localiza un puesto bastante grande con una lona verde y esta es otra recomendación de mi Sensei culinaria del norte de la ciudad: Laurita.

Los tacos que te ofrecen son de costilla (de cerdo), bistec, longaniza y pollo. También los puedes pedir combinados. Me van a decir que eso cualquiera. Pues tienen razón, la diferencia aquí es que en lugar de tortilla, te los sirve en una quesadilla doble de muy buen tamaño con la que vas a envolver tu taco.

La pura quesadilla ya es una delicia, pero cuando le ponen las carne y tu aderezas con salsas, cebollas, cilantro, nopales, rabanitos y lo que te encuentres en sus mesas, te quedan tacos que solo ahí he visto y probado.

No se imaginen que se van a sentar, son mesas tipo barra y todos están paraditos come y come.

Primero vas y pagas, luego te formas para recibir tus tacos, que normalmente tardan un par de minutos (dependiendo la cantidad de gente que haya en ese momento) de ahí pasas a las mesas para ponerle lo que más te guste mientras vas salivando gracias a la vista y aromas que tienes en tu plato muy cerca de tu boca y nariz.

A mí me gustan el de costilla y el de bistec con salsa de chile de árbol (aguas, está picosa).

El de costilla del cerdo cocinado tiene el gusto de haber sido cocinado lentamente tipo carnitas, pero con más sabor a carbón. Como soy bastante carnívoro, el de bistec siempre me gusta en todos lados y casi siempre lo voy a probar.

Tiene su chiste morderlos, al enrollar la quesadillota alrededor de la carne queda un tacote, si además le pusiste más complementos, pues la mordida será mayor.

Es fácil encontrar estacionamiento cerca, pero si van a caminar unos metros, estos van a valer la pena.

Otra opción al norte de la ciudad.

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Desayunando a lo Norteño

Lo malo es que fue sin asador…..

Todo inicia con un regalazo: un paquetote de carne seca recién llegado de Monterrey.

Tenemos de invitados a Polo y a Bere, nuestros amigos de la Ciudad de la Eterna Primavera. Todos amanecimos hambrientos.

Con la carne seca, se me ocurre preparar una botanita de tacos en tortillas de harina y salsa molcajeteada con chile piquín verde. Esta salsa se hace con manteca de cerdo… no se asusten, es poquita.

 
Mientras se preparan las viandas, pongo en la plancha la carne seca con poquito aceite. (la verdad me dio una flojera tamaño caguama poner el asador)

Las tortillas se calienta a fuego muy suave para que no se quemen, la salsa está lista y calientita. Aquí empieza el problema.

La carne seca en el asador, echa una cantidad de humo como de llanta quemada (huele delicioso), pero este nivel de humo en la cocina es otra cosa.

Como Mi Chiquita, Bere, Polo y los infantes, están ya sentados en la mesa, no se han dado cuenta que su seguro Conocedor se está ahumando cual jamón ibérico en la cocina. Con la puerta cerrada ni se nota.

Al salir de la cocina con la salsa, las primeras tortillas y unos pedazos de la carne ya asada, sale conmigo una cantidad de humo como si fuera yo quinceañera en su fiesta.

Bere grita: ¡Algo se está quemando, qué miedo!

Mi Chiquita corre a verificar los desperfectos y busca el extintor.
Polo se avienta el primer taco (él si confía en mi)
Todos los enanetes corren hacia afuera por indicaciones de sus madres.

Ya pasado el susto, inician los regaños y en este caso por partida doble:

MiCh: ¿Qué quemaste?

Bere: Mejor vamos a desayunar a otro lado.
MiCh: Ves, por hacer esa carne que avienta tanto humo.
Bere: Es que le pones mucho aceite. (Ni saben que es manteca de puerco o se mueren las 2)
Yo: No se asusten, nada más es humito.
MiCh: Se va a ahumar toda la casa, ¡Haz algo!
Yo: Estoy cocinando, Prende un ventilador.
Bere: Yo lo prendo.
MiCh: No Bere, que lo prenda este que es el que llenó de humo la casa.

Polo mientras tanto, ya me convidó un taquito que estaba buenísimo.

Bere no pela a Mi Chiquita y se lanza a prender el ventilador. ¿Han visto las fotos de aviones despegando? Donde se ven torbellinos de humo, hagan de cuenta, el humo empezó a retozar como gaviota y se hacían unos remolinos padrísimos.

Yo me regresé a la cocina, todavía había carne en la plancha, ya lista para prepararse el machacado. Mi Chiquita me acompaña agitando un trapo para tener mejor visibilidad, tampoco es cosa de estrellarse con la estufa. Abrió todas las ventanas, puertas y si hubiéramos tenido quema cocos en las casa estaría abierto.

El Machacado con huevo quedó buenísimo, las tortillas calientes y sin dorarse, las salsa bien caliente y picosita.

Los niños, Polo y su Conocedor, nos sentamos todavía con poquito humo y nos sampamos varios taquitos.

Mientras tanto y desde afuera, Bere y Mi Chiquita no entraban hasta estar seguros que no morirían de asfixia. Como el hambre es más fuerte que el susto, entraron y le entraron al machacado, no sin cierto recelo, pero con mucha hambre.

El siguiente paquete se cocina en asador y afuera o voy a volver a ser regañado.

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Se Perdió

No saben la congoja que traía Mi Chiquita…. Perdió el aifon.

Empieza el pánico con un grito de “¡NO ENCUENTRO MI CELULAR!”

Cómo acababa de regresar de sudar la gota gorda en el YIM como dice ella, pues todavía traía la vestimenta para seguir corriendo y sudando. Esto era de la cocina a la recámara, pasando por la sala y volteando para todos lados. La pobre Lila (que es café) la seguía como perrita faldera asustada de tanto ir y venir.

Cuando escucho sus instrucciones, empiezo a darme cuenta que yo voy a ser el culpable de la pérdida. “A ver: ¡Márcame!”

Atento y presuroso, tomo mi celular (yo si se dónde está el mío, siempre en mi bolsa del pantalón, o sea nunca lo escucho)  y le marco. Me contesta una vocecita de grabadora (¿a poco no odian las vocecitas de grabadora?) que me dice: El número que usted marcó no se encuentra disponible o está fuera de área.
Solo le digo: Dice la señorita, que está fuera de área.

Mi Chiquita se acelera aún más, corre a su carrito y regresa unos segundos después porqué se le olvidó la llave. Vuelve al carrito y nada de aifon….. Aquí empiezan las especulaciones:

“¿Dónde lo pude haber dejado?” Si supiera no estaríamos buscándolo.

“Ves, por tú culpa lo perdí.” (Ya vieron como yo iba a tener la culpa)
¿Yo qué hice?
“Todo por tus prisas de siempre”
¿Cuáles prisas?, si ni fui al yim.
“Como siempre me pones nerviosa porque estás paradote en la escalera esperándome, pues seguro lo dejé en el yim.”
¿Eso que tiene que ver?
“Siempre me traes a puras carreras.”
¿Yoooo? Si cuando te despides en casa de tu mami, puedo pedir pizza y comérmela antes de que termines.

“Ya cállate, que me pones más nerviosa”

Nervioso yo, cuando llegue la cuenta de la llamada tripartita a Corea del Norte  y Estados Unidos comunicando a Kim Jong-un y Obama para negociar la paz entre sus países.
“Déjame le llamo a Juanito del yim.”
¿Cuál Juanito?
“Pues el de la entrada.”

Yo mejor mutis…..

Mientras le explica a Juanito su suplicio, su cara empieza a relajarse, el color le vuelve y la sonrisa sale a flor de piel.

“Te dije, se lo entregaron a Juanito, que se acuerda muy bien de mí.”

¿No me digas que Juanito quiere contigo?
“No te hagas y vístete, que me vas a llevar por mi aifon.”

Ya para no discutir, me puse mis shorts y una camiseta con mis chanclas de hule, total ni me voy a bajar del coche.

Cuando me ve, solo dice: “¿Vas a ir así? ¿No te da pena?”
Pues no, ni me voy a bajar. Además vamos al yim y con este atuendo estoy más elegante que la mayoría.
“Como quieras. Regálame uno de tus chocolates para Juanito.”
Mugre Juanito, ni mi cuate es y le tengo que dar de mis chocolates. ¿Por qué?
“Por honesto”

¿Cómo puedo contradecir ese argumento? Ni modo uno de mis chocolates pasó a morir en la panza de Juanito.

Como me esperé en el coche para ahorrarnos el estacionamiento, tuve que esquivar una patrulla y a varios vendedores ambulantes. Al regreso de Mi Chiquita, venía hasta con resplandor, segura de sí misma, sonriente y feliz. El aifon había regresado a su ama.

OOOHHH FELICIDAD, Ya podía whatsapear o como se diga, su mami ya no corría peligro de morir al no encontrarla y ya no estaba fuera de la sociedad virtual en las redes sociales.

Durmió como angelito.

Yo no tanto pensando en la posible llamada a Corea…..

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¿Pa por qué tiembla?

Cuando Mi Oso y Mi Cachorra me preguntaron esto con cara de asustados y eso que no sentimos nada, pensé en la respuesta técnica y le di la explicación de las placas tectónicas, que el planeta está vivo y que esto siempre pasa y va a seguir pasando. Pidieron dormirse conmigo y por supuesto que acepté. Su pregunta no era técnica, era una pregunta que requería la respuesta para recuperar su tranquilidad.

Lo que pensé después es lo que les quiero compartir:

Hoy fue un temblor, que no sentimos. Él se enteró por las llamadas que recibimos de parientes y amigos preguntando por nuestro bienestar. Yo también hice varias de estas llamadas.

¿Qué le puedo decir sobre otras cosas que lo van a atemorizar?

Me sentí como menso sin encontrar argumentos lógicos, que puedan ser entendidos por un niño, que al mismo tiempo le den confianza pero que no le quiten su sentido de riesgo, que lo tranquilicen pero que no le confirmen total seguridad.

Pensé en los miedos que yo he tenido y cómo los he enfrentado, pensé que tengo muchos y dudé si debo compartirlos con él. Debe saber que su papá va a hacer todo lo que esté en su capacidad para tratar de hacerle su vida agradable, para que aprenda a ser feliz y que viva con tranquilidad. Eso quiero: ¿Cómo le hago?

También debe saber que su papá tiene limitaciones que no deben convertirse en obstáculos.

Si le digo de mis miedos: ¿Se hará miedoso? O ¿Será demasiado precavido y no se arriesgará en retos futuros? Esto no lo quiero.

He escuchado que el miedo es uno de los motores más poderosos para cualquier animal: la adrenalina se acumula y te preparar para reaccionar.

Hay que aprender a usar el miedo que tenemos a nuestro favor.

Hoy le platiqué a Mi Oso, lo que debía de hacer durante un sismo, ya sea en su escuela (benditos simulacros), en su casa o en cualquier otro sitio donde se pueda encontrar. Creo que quedó tranquilo. Así como esta explicación sencilla, voy a ir orientándolo para enfocar sus miedos, hasta que él mismo los tenga que enfrentar sin su papá a su lado. Sus ojos ponían mucha atención y estoy seguro que en otro, va a reaccionar bien con todo y el susto.

Siempre he pensado que hay que vivir sin miedo, que hay que vivir con toda la intensidad posible, disfrutar y compartir (Por eso el Blog se llama así) o no vale la pena.

Hoy tengo miedos diferentes a los que tenía a los nueve años, hoy los siento más preocupantes que en aquel entonces, pero al recordar esos miedos, eran reales y fuertes, eran motivos para que me sintiera aterrorizado en muchas ocasiones y eran muy importantes y reales para mí.

Que los miedos que tengan, no los limiten, que tengan la fuerza para enfrentarlos y vencerlos. Pero que nunca se sientan sin miedo. Esto lo va a hacer demasiado seguros y muy vulnerables.

Por lo pronto, espero que con el sustito que muchos recibieron ayer en la noche, todos se encuentren bien y no hayan sido afectados en nada.

Por lo que vi, estuvo movidito.

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Otra vez la burra al trigo.

No se vale, así no se puede, ya ni la friegan, ¿yo por qué?

Este escrito podría ser de casi cualquier día: Nos tocó marcha de protesta por alguna importante avenida.

Eso de ir en tu coche, con un calor que derrite (ojalá las lonjas, pero de eso niguas), tienes prisa, ganas de ir al baño, sed como de ciclista en triatlón y no te mueves ni para atrás ni para adelante. Odias al méndigo ciclista que pasa como Pedro por su casa y ni te voltea a ver, esto incluye a los motociclistas también.

 

Las caras de los vecinos de atorón son de muy pocos amigos, algunos hablan por teléfono, otros le dan a las teclas de aifon, otros más ya están medio jetones y algunos ya de plano hasta roncan. Eso sí, todos sudan.

Te da una envidia ver que el de junto tiene una botellita de agua y tu no. La cita ya valió gorro, pero ni siquiera te puedes regresar… ¿Qué hacer?

Yo les sugiero prepararse para estas contingencias que nos pasan casi diario:

En la cajuela del coche traigan una hielera con harta bebida bien fría (no alcohólica o menos llegan a su casa con los alcoholímetros), incluyan también un termo con café o una bebida energética para no dormirse y una almohada si ya de plano les va a ganar el sueño. No debe faltar alimento que aguante unas 36 horas sin podrirse, no se me vayan a enfermar. Lleven su bacinica porque luego uno no puede hacer pipí en Reforma (ahí si te detiene la Policía, mientras cuidan a los que marchan), si les dan ganas del 2 (aquí si no se me ocurre nada, además del sufrimiento). Se aceptan sugerencias.

Lleven consigo un cargador para el celular, que se pueda conectar en el coche, seguro se les va a acabar la pila. Si no tienen, lleven un libro.

Muy importante, siempre viajen acompañados. Así, si se acaban las reservas, uno se queda en el coche y el otro va por más víveres, también se pueden turnar la búsqueda del baño sin abandonar el automotor.

Como van a pasar un ratote en el coche, incluyan una mesita de esas en las que te llevan desayuno a la cama y una baraja, puedes invitar a los vecinos a jugar un pokarito (no de prendas o también te llevan los Polis), puedes ser también un dominó o ya de plano matatenas. Si vas a colocar la mesa en el cofre, incluye también una sombrilla o bikini y bloqueador. No respondo por quemadas de sol.

Si crees que eres de los suertudos que tienen aire acondicionado en tu coche, debes incluir en tu paquete de supervivencia urbana, unos cuantos litros de anticongelante (¿por qué le dirán así si también se usa para que no se caliente el motor?), seguro tu coche se va a calentar y le vas a tener que echar más.

Después de un tiempito de estar sentado, ya sudado y con la ropa húmeda, valdría la pena traer otra muda de ropa (yo seleccionaría unos shorts, camiseta y chanclas o te vas a ver medio raro en shorts con zapato y calcetín negro) para sentirte más cómodo.

Si eres muy creativo, pues también incluye un cuaderno en blanco y colores para pintar algo, o un cuaderno rayado para escribir tu libro o ya de plano uno con pentagramas para componer una canción. Igual hasta ganas algo de lanita después.

Si el tiempo sigue corriendo pero tu coche no se mueve, de plano dedícate a turistear por la cuadra donde te quedaste. Lleva tu cámara para eso de las fotos, así las subes a FaceBook o a Twitter y tus amigos se van a burlar. Chequen mi Blog, seguro por ahí hay un buen changarro para echar taco, también chequen NeuroticaTV ,  ahí también hay tips.

Si de plano no vas preparado para la marcha, pues ten paciencia, los Polis no los van a quitar, pero estás en tu ciudad.

Piensa que podrías estar en la Autopista del Sol bloqueada por “maestros” durante muchas horas y mucho más sudado.

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Los Sopes de La Nueve

Hace ya algunos años, era un pequeño local donde vendían sopes, hoy es un lugar muy grande, localizado en la calle de Luis Spota # 85 Col. Independencia, tiene otras 2 sucursales, pero la costumbre me hace regresar aquí. Tienen Valet Parking, porqué la estacionada se complica.

Sus muchas mesas de acero inoxidable, casi siempre están llenas, los fines de semana más. Como su nombre lo dice, su especialidad son los sopes y el más vendido y que los hizo famosos, es el de bistec.

Cierren sus ojitos (mejor no o no van a poder leer) solo imaginen, una tortilla gruesa y recién hecha  en forma de huarache, con queso chihuahua fundido sobre ella, mientras se asa la carne en la plancha. (La carne es una de las opciones).

Ya lista la carne la pican chiquitita y la montan en el sope y sobre el queso ya derretido, le puedes poner salsa, cebolla y queso rallado. Yo le pongo de todo y le varío a la salsa. Ya estás a punto de babearte la camisa con el aroma que sale de la plancha.

Algunas de las opciones con carne son: Bistec (su especialidad), costilla, chuleta ahumada, chicharrón guisado, chicharrón prensado, cecina, tocino, jamón, milanesa y pollo. También le ponen guisados como cochinita, tinga, rajas y hongos. Los puedes pedir combinados y si me permiten, el de costilla con tocino es una delicia. También deben probar el de alambre de camarón y el de marlín, son otras opciones que no deben dejar pasar.

 

Se llama Sopes de la Nueve, pero no solo hay sopes, también encuentras antojitos, como taquitos, gordas de chicharrón, enchiladas y tostadas. Si no te es suficiente, también hay platillos caldosos como el Mole de Olla, la Birria o el caldo de camarón.

El fin de semana te ofrecen además de todo lo anterior, Paella, Pozole y Mixiotes.

Con tanta opción da sed, pues también tienen jugos naturales recién hechos y licuados de frutas. Sus postres incluyen: Fresas y plátanos fritos con crema, flanes de varios sabores, pastelería y helados.

Acá su Conocedor se va a lo básico, de entrada una gordita de chicharrón, luego un sope de costilla con tocino, luego otro sope de camarón, acompañados de un jugote de naranja con zanahoria.

 

Como ya lo saben, Patricio me ha acompañado muchas veces a los Sopes, a él le encanta el de suadero y el de bistec, esto no lo limita a pedir otras cositas para llenar el cuerpo.

Lleven a la familia, hay opciones para todos.

Eso sí, si hay que esperar mesa, espérenla, vale la pena.

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Insomnio, Soñando y Realizando

Eso de estar despierto desde las 4 de la mañana no es agradable.
Casi nunca me pega el insomnio, hoy sí.

Cuando estén leyendo esto, seguro yo  voy a tener unas ganas gigantes de tirarme en mi cama, eso pasa por no dormir en la noche.

No tengo hambre, entonces el refri no es opción de visita y ni modo que me ponga a cocinar un asado de puerco a estas horas.

Como no tengo sueño y toda la familia ronca, tengo que salirme a mi oficina para no despertarlos y ver en qué me entretengo.
Encontré en la televisión un programa que me enseñó a hacer condones con tripa de oveja, ¿Creen que sea buen negocio? También vi un rato, una película de un asesino serial de los 80s que estaba retemala y me tocó ver parte del funeral de Margaret Thatcher.

Me pongo a pensar (¡presumido!, dirán muchos)…….. ¿Por qué no puedo dormir?

Déjenme les platico.

Estoy a punto de abrir un nuevo negocio, Un pequeño Restaurante. ¿Cómo ven?

Los que han sido emprendedores me deben entender, hay un chorro de cosas que debes hacer, todas al mismo tiempo, todas importantes y todas urgentes. Lo peor es que muchas de estas actividades por realizar son muy tediosas y leeeentaaas.

Tienes que seguir trabajando en lo que haces o la lana no llega y las cuentas por pagar si, tienes que multiplicar tus horas y todavía no sé cómo.

Mi Restaurante ha sido un sueño desde hace muchos años, no hay mejor día para empezar a realizarlo que HOY.

Ya me estoy imaginando entre las mesas, atendiendo a los comensales y haciendo que pasen un muy buen rato y con muy buena comida. Quiero que se sientan bienvenidos y como si estuvieran en casa (pero sin trabajar) y tengan muchas ganas de regresar y compartir esta experiencia con más amig@s y familia. También me imagino haciendo nuevos amig@s, compartiendo pláticas, recibiendo sugerencias y críticas (se va a valer quejarse de todo, esto siempre hace mejorar), viendo a gente contenta y satisfecha.

 

No sean malitos y me van a tener que visitar, no le digan a nadie, pero a todos los que me sigan en Twitter @gilelconocedor , a los que me sigan en este Blog  http://gilelconocedor.blogspot.mx/ y a los que sean suscriptores de Neurótica TV http://www.youtube.com/user/NeuroticaTV van a tener descuento. Luego les paso los datos del restaurante. Se la van a pasar muy bien y una buena parte de los #puroantojo van a ser probados por ustedes.

Ya son las 5:30 de la mañana (está bien oscuro), al rato me voy a bañar y a seguir con este proyecto, a seguir con mis labores normales y a seguir concretando sueños.

Aprovechando que ni telefonazos, ni mails, ni chats suceden a esta hora, sigo pensando: Si tienen un sueño, traten de realizarlo YA, no se esperen, no se desanimen y hagan lo que tengan que hacer para lograrlo. Yo ya estoy en esas y se siente la adrenalina  a todo lo que da. Esta sensación es increíble.

Ya los dejo para que se pongan a trabajar, estudiar y/o hacer cosas de bien, (espero haciendo cosas que les encanten y disfruten), solo les recuerdo:

SI TIENEN UN SUEÑO, REALÍCENLO.

Por cierto, ayúdenme a compartir esta primera noticia entre sus cuates.

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Algo anda mal

Lo que pasó ayer en Boston nos impresionó a todos.

Corea del Norte quiere bronca y además nuclear.

México tiene mucha violencia.

Muere Margaret Thatcher y la gente se burla.

Nicolás Maduro recibe mensajes del más allá y así gana las elecciones. (Esto habría que verificarlo)

Se botanearon a Benedicto XVI por renunciar.

Hay muchos muertos por armas en los Estados Unidos de América.

Europa (en su mayoría) tiene serios problemas económicos.

Hay pleitos por religión, por ideologías, por territorios, por lana, por materias primas y por lo que se les ocurra.

Al parecer, los políticos (en todos lados) solo jalan agua para su molino.

Hay gente con hambre y se pudren alimentos en muchos lugares.

Le estamos dando en la chapa al planeta y solo tenemos este.

Así podemos enumerar un mundo de broncas y cosas no entendibles en nuestro planeta.

 

¿Será tan difícil llevarse más o menos como entes civilizados?

 

¡Somos más los buenos! Y ¡Juntos estamos seguros!

Son frases que me encantan, que me hacen creer que nuestras oportunidades de ser mejores son infinitas y que el futuro realmente puede ser mejor para TODOS.

No vayan a creer que soy tan ingenuo, que ya se me desparramó el cacumen y que mis sueños son más guajiros de lo normal.

Tampoco tengo ideas socialistas para empezar a repartir todo, bien parejo entre todos. No, creo que cada uno debe hacer su esfuerzo y recibir los frutos del mismo… pero esto no significa que hay que apachurrar al de junto, que hay que transarme al cliente o al proveedor, que voy a ganar a costa de todo.

 

¿Qué sugieren que hagamos?

Manden muchas sugerencias para estar compartiéndolas constantemente.

 

Yo pongo tres:

1     Empiezo con el cambio tratando de hacer mejor cualquier cosa que yo haga.

2     Voy a tratar de no dañar a nadie.

3     Voy a ayudar a alguien cada día.

 

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Pachanga de la Suegra

Fiesta sorpresa pero para mí. Mi Chiquita ni aguas me echa, solo me avisa en la mañana sabatina que tenemos comida en casa de su mami.

Yo que ya tenía programado mi sábado: De 9:00 AM a 9:00 PM estar acostado y durante el reposo, llamarle al Profesor para que se viniera a botanear a las 9:15, me fregó mi sábado ideal.

La conversación fue más o menos así:

MiCh: Tenemos comida en casa de mi mami, es para festejar su cumple.

Yo: ¿Que no la celebramos el año pasado?

MiCh: No seas menso, nos vamos a las dos para llegar a ayudarla en lo que necesite.

Yo: ¿Ayudarle en qué?

MiCh: No sé. En lo que necesite.

Yo: ¿Qué nos van a dar de comer?

MiCh: ¿Ya vas a empezar? Va a haber hamburguesas al carbón, que bien que te las tragas en todos lados.

Yo: ¡Zafo asarlas!

MiCh: Y te arreglas.

Yo: OK, pero pido sentarme en sombrita.

Ya ni me contestó.

A las dos en punto (para ir a casa de su mami es bien puntual) salimos rumbo a Suegralandia, cargados con refresco e implementos para que su seguro Conocedor prepare una tortas de chilaquiles para la noche.

Al llegar (somos los primeros obviamente) bajamos como burros de carga hasta con regalito pa la Regis (mi condenada sobrina que solo me pela si le doy chocolates)  y una bola de bolsas con contenidos dudosos.

Mi pobre suegro (este si de verdad es un santo) se había ido por los hielos, tenía que prender el anafre, dejar lista la cantina con mucha variedad de bebidas motivantes y además estar de buenas.

Como llegamos antes que las sillas rentadas, me tocó acomodarlas. Esto al parecer tenía ventaja porqué seleccioné mi lugar en la sombrita. Como mi suegra estaba retecontenta con su pachanga, me puso un platote de papas fritas y cacahuates en mero enfrente y empezó la botanita.

Poco a poco empezaron a llegar los invitados: Los compadres, La tía Elia y su familia, una bola de amigas altamente peligrosas por el nivel de fiesta que manejan y uno que otro gorrón. Como soy muy educado, me levanto de mi silla cada que llega un invitado (parecía clase de gimnasia) y en una de esas, la más mayor de las invitadas, me bajó mi silla y mi platón de botanas, ni modo de quitarla a empujones.

Fui y busqué la silla con mayor ventilación posible, me la volvieron a ganar y no me quedó otra que sentarme en una mesa rodeado por las amigotas de mi suegra; eso sí, tenía toda la botana a la mano y la cantina cerquita.

Ya saben cómo son estas fiestas, comida, bebida, música romántica de Pedro Infante y plática buena.

Ya después de un rato de masticar botana, comer hamburguesas, entrarle al Tequila, chelas, ron, vodka y creo que hasta pulque había. Viene el pastel con todo su protocolo: Mañanitas, japiberdei, ¡qué le sople!, ¡mordida! Y las fotos multitudinarias. Por cierto, ¡que familia! No se quedan quietos para las fotos y salieron todas movidas.

Yo empecé a notar que mis encantos hacían mella en alguna de las amigas de mi suegra. Déjenme les platico: me agarraba del brazo, me hablaba de cerquita, no se movió de su silla junto a la mía y me pedía que le sirviera más. Ya luego entendí, estaba medio jarrita y me agarraba para no caerse, me hablaba de cerquita por qué la música estaba a todo lo que daba y no se oía nada, no se movió de su silla o se la volaban y por vaquetona me agarró de su wey para servirle sus tragos.

Como a eso de las 9 de la noche, que me lanzo a la cocina para preparar las tortas de chilaquiles tan mencionadas.  Acá entre nos, fueron más exitosas que las hamburguesas y todos quedaron muy contentos y enchilados.

Mi suegra se la pasó cual quinceañera, bebió, comió, brindó, se rio, lloró, le dijo a todos que los amaba (hasta a mí) y recibió muchos abrazos.

Solo me reclamó que mis tortas opacaron a sus hamburguesas. Soy mucho mejor cocinero que ella, aunque diga que no.

Hoy es su mero cumpleaños y aunque no sea su consen, le mando un abrazo y la receta de los chilaquiles.

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