Marisquería Vallarta

Mis amigos Mauricio y Angelina me recomendaron una pequeña marisquería en la colonia Escandón, está localizada en la calle de Martí, casi esquina con Comercio y a una cuadra de Patriotismo.

Este lugar está decorado con motivos playeros y varias fotografías de sus propietarios. Incluye una rockola y varias mesas. Clásica vista de restaurante playero.

Llegué como a eso de las 10 de la mañana y me encontré que ya había por lo menos unas 6 o 7 mesas ocupadas. Como era la primera visita de su Conocedor a este lugar, pedí la asesoría de Ramón, que estaba tras la barra principal del Restaurante.

Su respuesta fue de lo mejor. “pide lo que se te antoje, todo es buenísimo y muy fresco.” Esta es una recomendación de un anfitrión muy seguro de su calidad. En casi cualquier lugar te van a recomendar algo, no todo.

La carta te invita a probar muchas cosas, pero esto será posible con unas cuantas visitas más.

Ya tenía yo mis referencias, por lo cual decidí pedir una tostada de pulpo de entrada. Es una tostada mediana, con una buena cantidad de pulpo, salsa pico de gallo y su respectiva rebanada de aguacate. Te ofrecen varias salsas y chiles en vinagre para acompañar tus platillos. La tostada estuvo muy buena. Antes de que llegara, ya me habían enviado de cortesía un vaso de caldo de camarón, que estaba delicioso, muy caliente como debe ser, picosito y con el sabor del camarón muy fresco, esta es la especialidad de la Casa.

Mi siguiente platillo, fue una empanada de jaiba. Esta es obligación pedirla. Suavecita, con mucha jaiba muy bien cocinada adentro, acompañada de la rebanada de aguacate y yo le pude salsa de habanero. Este bocado es una experiencia culinaria nada común y de excelente sabor. Lo único malo es que dura poquito y hay que pedir otra cosa u otra empanada. No se lleven la finta, es de buen tamaño.

Lo siguiente no podía ser otra cosa más que el Taco de Camarón.  Viene en doble tortilla con una salsa cremosa y pico de gallo, la rebanada de aguacate y los camarones en gabardina. Su sabor hace que te sientas muy cerca del Pacífico en alguna playa Vallartense.

Como ya estaba a media asta, pedí me dieran un par de probadas de lo que ellos eligieran. Me toco un platito de su Cazuela de Mariscos, lo preparan en una salsa colorada con una variedad de marisco increíble, este lo voy a pedir la siguiente vez que los visite. También probé un par de cucharadas de su coctel de ostiones, que estaban muy frescos, de muy buen tamaño y excelentemente aderezados.

Otra cosa que vale la pena del lugar, son sus precios. Les platico que el plato de camarones cuesta $42.00 Pesos y te los preparan al Mojo de ajo, a la Diabla, empanizados, al ajillo adobados, en salsa verde y capeados.

De  los paquetes que te ofrecen, me llamo mucho la atención el de las Mojarras a la Talla. Una mojarra de 1 kg, con papas, arroz y tortillas por $80.00 pesos.

Este restaurante está desde 1955 y yo ni enterado. Vale la pena visitarlo. Pregunten por Ramón y pídanle sus recomendaciones.

Me quedé con ganas (pero sin espacio) de probar, los filetitos de pescado, sus pescadillas y esa mojarra a la talla.

Ni modo, habrá que regresar a seguir probando.

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